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专利状态
姬松茸营养粉及其生产方法
有效
专利申请进度
申请
2014-06-12
申请公布
2014-09-03
授权
2016-04-20
预估到期
2034-06-12
专利基础信息
申请号 CN201410262434.9 申请日 2014-06-12
申请公布号 CN104012968A 申请公布日 2014-09-03
授权公布号 CN104012968B 授权公告日 2016-04-20
分类号 A23L33/00;A23L31/00
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 山西瑞芝生物科技有限公司
申请人地址 山西省运城市盐湖工业园区涑水大道9号
专利法律状态
  • 2016-04-20
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-10-08
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20140612
  • 2014-09-03
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明提供了一种姬松茸营养粉及其生产方法,是以姬松茸固态发酵菌种,以玉米和小麦为培养基,采用固态发酵方法,制成含有姬松茸菌丝体及其代谢物的固态发酵产物。所得发酵产物的营养成份及含量:淀粉13%~16%,脂肪1.8%~2.5%,蛋白质9%~11%,总酚4.0mg/g~4.6mg/g。本发明在基本保留玉米和小麦原有营养成分基础上,又增加了姬松茸的活性成分,使得本产品具有合理营养构成和较强抗氧化性,总酚含量显著增加,DPPH自由基清除率89%~93%。所得产品口感好,香味浓郁。