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专利状态
一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法
有效
专利申请进度
申请
2019-06-20
申请公布
2019-09-20
授权
2021-11-09
预估到期
2039-06-20
专利基础信息
申请号 CN201910537328.X 申请日 2019-06-20
申请公布号 CN110257447A 申请公布日 2019-09-20
授权公布号 CN110257447B 授权公告日 2021-11-09
分类号 C12P13/00;C12N1/20;C12R1/01N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 卡士乳业(深圳)有限公司
申请人地址 广东省深圳市宝安区松岗街道东方村大田洋工业区东方大道
专利法律状态
  • 2021-11-09
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-10-29
    著录事项变更
    状态信息
    著录事项变更;IPC(主分类):C12P13/00;变更事项:申请人;变更前:绿雪生物工程(深圳)有限公司;变更后:卡士乳业(深圳)有限公司;变更事项:地址;变更前:518105 广东省深圳市宝安区松岗街道潭头工业城177号;变更后:518105 广东省深圳市宝安区松岗街道东方村大田洋工业区东方大道
  • 2019-10-22
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12P13/00;申请日:20190620
  • 2019-09-20
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法。所述方法包括如下步骤:配制含1.0~4.0g/L谷氨酸钠的10%脱脂乳,灭菌后冷却至30~40℃,接种乳酸乳球菌乳酸亚种菌株,接种量为2~6%,于30~40℃条件下发酵24~72h。本发明通过筛选GABA高产菌株进行发酵,在发酵体系中添加合成GABA的前体物质谷氨酸钠,并通过均匀实验优化发酵条件,成倍提高了菌株发酵产物中GABA的产量,最终可达3.81g/L;同时最大可能保证了产品口感,在一定程度上为新型功能发酵乳制品的制备奠定了基础。本发明的方法工艺简单,操作便捷,生产成本低,适合大规模工厂发酵生产。