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专利状态
一种鲜芋风味调制乳及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-03-06
申请公布
2021-09-07
授权
2022-08-09
预估到期
2040-03-06
专利基础信息
申请号 CN202010152262.5 申请日 2020-03-06
申请公布号 CN113349260A 申请公布日 2021-09-07
授权公布号 CN113349260B 授权公告日 2022-08-09
分类号 A23C9/156;A23C3/03;A23C9/154;A23L19/10
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 南京卫岗乳业有限公司
申请人地址 江苏省南京市江宁区将军大道139号
专利法律状态
  • 2022-08-09
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-09-07
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一种鲜芋风味调制乳及其制备方法,按照重量百分比计,包括生牛乳80‑86%、蔗糖1‑2%、稳定剂0.15‑0.4%、天然甜味剂0.01‑0.05%、预酶解‑膨化香芋粉0.5‑1.5%,余量为水;本发明通过添加预酶解‑膨化香芋粉,在尽量保留香芋香气和营养成分的同时,提高了机体对淀粉和氨基酸的消化率,将其与牛奶完美融合,为人体提供蛋白和碳水化合物等多种营养物质;本发明调制乳热量低、香芋口感细腻柔和、营养丰富,具有健脾养胃、清热滋补等功效;本发明产品极大地丰富了常温调制乳的口味,填补了该风味在市场上的空白,有广阔的市场发展潜力。