即食海参及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

即食海参及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2009-07-18

申请公布

2010-07-21

授权

2012-11-14

预估到期

2029-07-18

专利基础信息

申请号	CN200910012630.X	申请日	2009-07-18
申请公布号	CN101779804A	申请公布日	2010-07-21
授权公布号	CN101779804B	授权公告日	2012-11-14
分类号	A23L1/333
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	獐子岛集团股份有限公司
申请人地址	辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村

专利法律状态

2014-08-13

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/333；变更事项:专利权人；变更前:獐子岛集团大连永盛水产有限公司；变更后:獐子岛集团股份有限公司；变更事项:地址；变更前:116502 辽宁省大连市长海县广鹿乡塘洼村；变更后:116503 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村；登记生效日:20140724
2013-06-12

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/333；变更事项:专利权人；变更前:大连獐子岛渔业集团股份有限公司；变更后:獐子岛集团大连永盛水产有限公司；变更事项:地址；变更前:116001 辽宁省大连市中山区人民路26号人寿大厦17层1703室；变更后:116502 辽宁省大连市长海县广鹿乡塘洼村；登记生效日:20130516
2012-11-14

授权

状态信息

授权
2010-09-15

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/333申请日:20090718
2010-07-21

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种即食海参的制备方法，将海参清洗后以入味汤汁进行定型、入味煮，调制入味汤汁，将辅料均匀加入纯净水中，搅拌使其溶解均匀，将辅料倒入夹层锅中，缓慢升温，同时搅拌，蒸汽压力小于0.2mpa，边升温边快速搅拌，当温度达到90℃时停止加热，保温搅拌；定型时，海参与入味汤汁为1∶1的比例，温度55±2℃，20～30分钟；入味煮时，海参与入味汤汁为1∶3的比例，温度95±2℃，50～60分钟。本发明还涉及一种采用上述方法制备的即食海参。本发明即食海参的制备方法，在保全海参固有营养的同时，增加味道，全面提高海参的美味口感，促进营养成分的吸收，本发明即食海参还便于食用者吸收海参的营养成分，且食用、存放方便。

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