一种鲍鱼冻煮料的制备方法

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专利状态

一种鲍鱼冻煮料的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2011-04-08

申请公布

2012-10-17

授权

2014-07-23

预估到期

2031-04-08

专利基础信息

申请号	CN201110089111.0	申请日	2011-04-08
申请公布号	CN102726765A	申请公布日	2012-10-17
授权公布号	CN102726765B	授权公告日	2014-07-23
分类号	A23L1/33
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	獐子岛集团股份有限公司
申请人地址	辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村

专利法律状态

2014-08-13

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/33；变更事项:专利权人；变更前:獐子岛集团大连永盛水产有限公司；变更后:獐子岛集团股份有限公司；变更事项:地址；变更前:116502 辽宁省大连市长海县广鹿乡塘洼村；变更后:116503 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村；登记生效日:20140724
2014-07-23

授权

状态信息

授权
2014-01-29

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L1/33；变更事项:申请人；变更前:大连獐子岛渔业集团股份有限公司；变更后:獐子岛集团大连永盛水产有限公司；变更事项:地址；变更前:116503 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村；变更后:116502 辽宁省大连市长海县广鹿乡塘洼村；登记生效日:20131231
2013-05-08

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/33；申请日:20110408
2012-10-17

公布

状态信息

公布

摘要

本产品发明涉及一种水产食品加工领域，具体涉及一种鲍鱼冻煮料的制备方法。以鲜活鲍鱼为原料，去壳取鲍鱼肉，并去内脏盐渍后，经水煮定型，冷冻得到。本发明工艺简单容易实现，且加工时间短，省时省力，符合现代快速生产要求；鲍鱼经过原料处理后，去除了内脏和性腺，方便以后的加工处理；在水煮定型过程中盐水入味，方便进一步加工时的调味；水煮定型保持了鲍鱼肉原有的形状，同时由于冷冻储存，可以避开鲍鱼上市高峰期，实现鲍鱼的错季加工。

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