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专利状态
一种臭卤及其制作方法
有效
专利申请进度
申请
2012-05-24
申请公布
2012-10-10
授权
2015-06-03
预估到期
2032-05-24
专利基础信息
申请号
CN201210162749.7
申请日
2012-05-24
申请公布号
CN102715480A
申请公布日
2012-10-10
授权公布号
CN102715480B
授权公告日
2015-06-03
分类号
A23L1/218
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
苏州金记食品有限公司
申请人地址
江苏省苏州市吴中区吴中经济开发区东湖路田上江路202号苏州金记食品有限公司
专利法律状态
2015-06-03
授权
状态信息
授权
2013-09-25
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/218申请日:20120524
2012-10-10
公布
状态信息
公布
摘要
一种臭卤及其制作方法,所述臭卤的原料配方由44-48%的水、11-13%的笋、11-13%的雪菜、9-12%的草头、9-12%的苋菜、5-9%的生姜以及0.5-0.9%的食盐组成。本发明制取的臭卤,风味独特,可以形成独特的臭而香的风味,适合后期臭豆腐的加工和配制。
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