一种高钙发酵乳的制备方法及其产品

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种高钙发酵乳的制备方法及其产品

有效

专利申请进度

申请

2019-09-12

申请公布

2019-11-22

授权

2022-12-30

预估到期

2039-09-12

专利基础信息

申请号	CN201910865130.4	申请日	2019-09-12
申请公布号	CN110477104A	申请公布日	2019-11-22
授权公布号	CN110477104B	授权公告日	2022-12-30
分类号	A23C9/13
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	福建长富乳品有限公司
申请人地址	福建省南平市延平区长富路168号

专利法律状态

2022-12-30

授权

状态信息

授权
2019-11-22

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供一种高钙发酵乳的制备方法及其产品，其制备方法包括以下步骤：先备好高钙蛋白粉、甜味物质和乳，所述高钙蛋白粉选用通过对酪蛋白胶束进行分离、浓缩后制成的钙含量≥2000mg/100g的高钙蛋白粉，以成品高钙发酵乳的总量为100%计，甜味物质的重量百分比为7.2～9.1%，所述高钙蛋白粉与乳的重量百分比以成品中高钙蛋白粉与乳中钙的总含量≥120mg/100ml为限，所述乳采用钙含量为95~115mg/100g的乳；配料时，先将高钙蛋白粉与甜味物质混匀后，再一起投入事先预热好的20~30℃的乳中，混匀；再迅速冷却到4~10℃；最后再预热至65～70℃后匀质，并杀菌，冷却，加乳品发酵用菌种进行发酵，得到成品。本发明所制备的高钙发酵乳能够满足消费者对无食品添加剂的高钙发酵乳制品的健康需求。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信