食品安全问题屡见不鲜，到处都可以看到不少关于一些食品品牌的负面新闻。近日，在北京市食药监总局的抽检中，发现豆豆厨食品有限公司生产的两款豆腐存在菌落总数超标的问题。下面让我们来了解一下具体信息。 www.chinapp.com 品牌网
市食药监局在通报中表示，在对生产企业的检查中，发现北京豆豆厨食品有限公司生产的两款“豆豆厨”盒装豆腐，存在菌落总数超标的情况。其中，豆豆厨绿色北豆腐菌落总数超标186倍有余;而豆豆厨内酯豆腐不仅菌落总数超标160倍，还被检出致病菌——沙门氏菌。按照规定，这种病菌在豆腐中不得检出。
据食品专家苏女士介绍，沙门氏菌是危害比较严重的致病菌，被这种细菌感染轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒的症状，重则会使肠局部坏死和溃疡，有出血、穿孔等并发症。苏女士表示，食品在加工、运输、出售过程中，比较容易被沙门氏菌污染。
“沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久，因此危害很大。”苏女士认为，在生产环节检出沙门氏菌，主要还是由于厂家对厂房、设备消毒不严格，生产厂房没有做密闭处理，或者生产线上的工人带菌操作且没有彻底消毒导致的。
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