上海假肉卷成批发市场的公开秘密

目前，上海一些火锅门店已经停售部分羊肉片制品。记者走访上海比较大的食品批发市场之一，鑫品南北干货(音)批发市场发现，很多摊位卖的羊肉制品大部分标注的都只有某某羊肉卷名称，缺少厂家、生产日期和配料等信息。下面就跟着品牌网小编一起来详细了解一下假羊肉的比较新情况。

复合肉卷在这里几乎是公开的秘密。摊主们私底下告诉记者，这里售价在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多多少少都混了其他肉。他们的生意一直很好。

检测食药监：靠感官难发现异常

假羊肉事件发生后，上海食品药品监督管理局第一次检测得出的结论竟是：样品中含有羊源性成分。但是否有鸭肉无从得知。

上海市浦东新区食药监所长助理周璇表示，现在检测技术只能对成分做定性分析，定量做不到。上海食药监执法人员说：“我们靠感官，没发现什么异常。”

专家表示，杜绝假羊肉上餐桌，光靠末端检查是不能从根本上解决问题的，要从源头开始，就对危害食品安全的行为狠狠打击。

通报食安办：通报假羊肉已查处

上海食品安全委员会办公室昨通报，公安部公布的江苏江阴制售假羊肉案涉及的“问题羊肉”在沪销售情况查清，涉案9家个体小熟食店被查处，问题产品全销毁。

现查明证实：犯罪嫌疑人卫某制售假羊肉后，由其本人将羊冻等熟食产品以上门推销的方式，销售给上海农贸市场内的9家个体小熟食店。据统计，涉案“问题羊肉”制品共计70余公斤。今年1至2月间，这9家小熟食店均被江阴警方查处，其中2家店的经营人员被江阴警方刑事拘留后转为取保候审，问题产品已全部销毁。

目前，上海工商、公安、食药监等部门已责令涉案小熟食店一律停业整顿。

此外，上海市食安办还公布了“上海豪贺餐饮有限公司”供应涉嫌掺假羊肉片的调查情况。经查实，此案与江苏江阴制售假羊肉案无关，但经DNA检测，“上海豪贺餐饮有限公司”供应的羊肉片中含有猪肉和鸭肉的成分。目前，上海浦东新区食药监部门已责令其停业整顿，并立案查处。据新华社

西安查获假羊肉卷 原料来自山东

西安市公安局站前分局近日就查获了一起制假贩假的黑作坊。黑作坊老板刘某交代说，生产假冒羊肉卷1年了，原料就是鸭肉。鸭肉来自山东的一些厂子，7元1斤买回来，切完以后，9元1斤卖给火锅店。

据站前分局刑警大队副大队长赵勇介绍，这家黑作坊每天外送100多斤，有散装的也有包装成品的羊肉卷。

据知情人讲，一些火锅店老板以每斤八九元购进的假牛羊肉卷，分成至少两盘，再以每盘20多元卖出，一斤至少要赚近30元。

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