12月30日下午5点半，湖南省醴陵市市场和质量监督管理局接到举报电话，称官庄镇潭塘村某处有一腊制品加工的黑作坊。该局执法大队会同官庄镇工作人员，立即赶赴现场查处。12月31日上午，醴陵市环保、畜牧、疾控等部门就此开展相关调查取证、环保和防疫等工作。
山路弯多路窄且泥泞颠簸，执法人员到达目的地时，已是晚上8点40分。这原是山上一个孤寡五保户的住处，方圆十里人烟稀少，老人去世后，该处民房本已荒废。一位村民路过时，偶然发现山上流下的水质异常，沿着水流走上去，才发现有几袋猪内脏下水、猪头等腐败变质的杂物，丢在离民房不远的水沟里，这处民房赫然成了一个腊肉制品的加工场所。该村民立即举报。
不过，执法人员到达时，民房里已经没有任何人，现场更是漆黑一片。经查，现场没有悬挂任何有效证照，也没有当事人在场。房屋的一角，有用纸箱装着袋装的亚硝酸钠，还有一个红色脚盆里放着疑似亚硝酸钠和盐的混合物，已呈现出白绿相间的杂色。熏焙房里悬挂着众多腊肉半成品，点着小煤炉正在熏制。
因该处加工场所涉嫌无照经营和滥用食品添加剂，执法人员现场抽取了8组样品准备送检，同时查扣了1700多斤的腊肉半成品、17包亚硝酸钠、22个小煤炉和400斤的散装盐，紧急调用了一台农用货车，连夜封存在官庄镇政府，一直忙到12月31日凌晨三点。
12月31日上午，醴陵市环保、畜牧、疾控等部门已经进入现场，开展相关调查取证、环保和防疫等工作。
目前，此案正在进一步的调查处理中。为尽快找到当事人，市民可致电110或0731-23233580（醴陵市市场和质量监督管理局）提供线索。
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