2015-11-29 12:11:23
作者:amdin
几千年来,中国人一直非常注重研究饮食文化,在大家看来,食品不仅是生计问题,还有养生等丰富内涵。至今中国人还未完全改掉见面时的问候语:饭吃过了吗?中国历史上,安全经常发生问题,战乱频仍的年代不说,就算太平日子,夜不闭户、道不拾遗始终只是理想。但这些年,“食品+安全”却成了问题,这让国人很焦虑:吃的东西怎么可以糊弄?不能让食品安全成为解决不了的“老大难”问题。五中全会公报提出“加大环境治理力度
几千年来,中国人一直非常注重研究饮食文化,在大家看来,食品不仅是生计问题,还有养生等丰富内涵。至今中国人还未完全改掉见面时的问候语:饭吃过了吗?中国历史上,安全经常发生问题,战乱频仍的年代不说,就算太平日子,夜不闭户、道不拾遗始终只是理想。但这些年,“食品+安全”却成了问题,这让国人很焦虑:吃的东西怎么可以糊弄?
不能让食品安全成为解决不了的“老大难”问题。五中全会公报提出“加大环境治理力度,以提高环境质量为核心,实行比较严格的环境保护制度,深入实施大气、水、土壤污染防治行动计划”,这让公众看到希望。没有好的空气和土地,哪里能有好的粮食和蔬菜?以后环境保护实行省以下环保机构监测监察执法垂直管理制度,有望筑牢生态安全屏障。如今谁敢说每天入口的食品都是“安全”的?所谓安全,即不受污染,无违法农药,也没掺杂违法添加剂之类的成分,即使我们享用的是比较有良心与责任感的庄户人生产的东西,甚至自己下功夫生产,恐怕也不容易做到了,因为土地和水就受污染,空气也是被污染的。空气、水和土壤为全民共享,除了有特供可吃,或者自己给自己搞特供,在阳台上种菜、购买全程可以监控的稻米等等,没有谁不担忧食品的安全。
食品安全是头等大事,但至少一段时间里却没有得到特别重视。民以食为天,如果连食品安全都弄不好,再快速的经济增长也会失去意义。只有空气、水和土地都清洁了,才可能有清洁的食品。这是个前提,当然要完全实现,是个很大的系统工程,破坏容易,建设困难。但再难也是个必须贯彻的民心工程。
没有食品安全,谈不上“人民生活水平与质量的普遍提高”,而要彻底解决这个问题,也只有依靠“国家治理体系和治理能力现代化”,像当下发达国家一样,建立所有农产品从产地开始每一个环节的跟踪与监察制度,政府主导,制度先行。别人能做到的,我们相信也能做到。再说,食品安全是群众普遍非常关心的问题,只要真正发动起来,在关乎自己与他人身家性命的重大问题上,没有人不会用心出力。网络如此发达的今天,公众的监督,也有了更便利的渠道。
食品安全管理,在于建立制度,并强有力地执行。除此之外,也要让市场发挥作用。现在,有些企业投入财力、人力,做“安全食品”,虽然价格高于同行许多,但不愁客户。这是既挣钱也造福百姓的行当,政府相关部门应当从中看出,市场也是有一定自净能力的。要在这上头得到监管方面的启发,做大好的市场,挤压不良市场,而不是政府事事亲力亲为,要让市场之手充分发挥作用。
国人到北欧旅行,那里的空气与环境之洁净叫人不能不羡慕,然而他们也走过弯路,冰岛的树就是当初砍光的,在那样严酷的气候条件下,至今无法复原。过去,我们只是犯了类似的错误,相信我们的食品会越来越安全,环境会越来越好。因为,我们已经认识到,食品安全是再也不能忽视的头等大事,治理力度须臾不能减弱。
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