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黄酒来历知多少

2015-07-22   14:49:22

作者:pf8751240

黄酒酿造 黄酒制作历程 珍珠红黄酒
黄酒来历知多少导读:

撑着油纸伞,独自彷徨在悠长,悠长又寂寥的雨巷,我希望逢着一个丁香一样地结着愁怨的姑娘……有人喜欢红酒的浪漫,有人喜欢白酒的刺激,但是,我呢,更喜欢黄酒的温和,黄酒芳馨醉人。

撑着油纸伞,独自彷徨在悠长,悠长又寂寥的雨巷,我希望逢着一个丁香一样地结着愁怨的姑娘……

在梅子细雨的时节,连绵数日的小雨,紧一阵、密一阵,把天上地下都淋得湿漉漉的。林荫道边的花墙湿漉漉的,小巷里的青石板路也湿漉漉。这织一片相思,织一片恋情的细雨呀,多想与友人一起在古香古色的小酒巷,在这微醺的酒色下联想翩翩,高朋满座的酒桌上,红红的酒倒入白色的瓷碗里,人们欢笑畅饮,而一旁静坐的友人,她美丽的双颊也会透出这红红的酒色,更加娇羞可爱……我深深地陶醉在这美丽、艾婉的故事里。

黄酒又名“老酒”,基本定型为状元红、加饭、善酿三种。早在二千多年前,越王勾践以此佳酿献给吴王,吴国军士狂饮,积坛成山。到了一千四百多年前的南朝时期,绍兴黄酒已被列为贡品。唐代王绩写的《酒经》中已对黄酒的特点和制作,有了比较详细的记载。而脍炙人口的“越酒甲天下,游人醉不归”诗句则出自南宋诗人陆游之手。著名古典小说《红楼梦》第63回《寿怡红群芳开夜宴》中就专门提到了黄酒;《镜花缘》第70回里还有关于黄酒的描写。南宋高宗赵构于绍兴建临时陪都时钦定黄酒为宫廷御酒,史称“黄封贡酒”。有加饭酒、花雕、红雕……

曲乃酒之魂,好曲酿好酒。珍珠红黄酒系列生产采用自产的米粉酒曲。它以优质中稻米粉碎而成的米粉为原料,曲种经科学院多年实验、鉴定、筛选,由公司自主培养、驯化。和普通酒曲相比,它适应性极强,一年四季都能保持较高的产酒、产酸、产酯能力,同时它还能在发酵过程中产生上百种芳香成份,形成与众不同的酒质和风格。


有人喜欢红酒的浪漫,有人喜欢白酒的刺激,但是,我呢,更喜欢黄酒的温和,黄酒芳馨醉人。

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