珍珠红得名源远流长。明朝年间，才子祝枝山出任兴宁知县，到任后体察民情、教化民风，深得客家百姓拥戴。他寄情山水、得仕求隐，有诗为证“问他痴祝老，不醉待如何”。恰逢其时，他品尝了客家娘酒，微醺之余即兴挥毫，留下许多传世作品。才子遇佳酿，随即便决定：酒好，多造，大家喝。便四处寻找民间善酿酒师开设烧酒坊，把此烧酒坊命名为“珍珠红”。
今天的珍珠红，正在以更现代的姿态走出客家，走向世界。既要保存原有的甘甜，又让口感更平衡复杂；既沿用传统火炙技艺，又与国外名酒庄合作进行技术开发合作。怀揣融合之心，珍珠红去追寻人与酒、东方文化与西方文化、现代科技与传统技艺的平衡之美。
现在的珍珠红酒瓶以米粒剪影为创作元素，融合中国传统宣纸的独特质感，透出珍珠红别样的东方韵味。精致细腻的烫银工艺加上极具现代感的简洁设计风格，无不尽显珍珠红的诚意与风尚。纯白的底色，则象征着珍珠红的清爽、纯净、取之自然。
从酿造第一滴酒开始，珍珠红酒厂便树立了酿造优质酒品的信念，严选比较优质的材料，以纯手工酿造、天然发酵的方式造酒。酿酒师们相信，汲取了大自然灵气的酒才是比较好的酒。
珍珠红选用的酿酒糯米生长在全年气温较低的梅州山区，生长期漫长。充足的日照时间、优质的泉水灌溉为其提供了得天独厚的条件，因此产出的糯米颗粒饱满，绿色安全，营养丰富，而且在缓慢的生长过程中发展出更丰沛细腻的香气。
“珍珠红今天”采用高质量优质糯米，严选口感清甜的头道酒醅。全程坚持纯手工酿造且天然无添加，沿用客家传统酿酒火炙工艺，以稻秆谷壳暗火烘烤来为酒体消毒，并赋予烟熏味。整体口感甜美，带有焦糖、麦芽糖、桂花糕的香调，入口几乎没有酒精感，香味浓郁，有红枣、桂圆、蜜饯、蜂蜜的味道，余韵悠长。
珍珠红官网：http://www.pearlred.com/
本文推荐珍珠红今天仅代表作者观点，不代表本网站立场。本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处，但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知，本站将及时予以修改或删除。
