雀巢咖啡起初源于瑞士，最开始他也不是生产速溶咖啡、巧克力棒这些的，雀巢最初是生产婴儿食品起家，这谁能想得到呢?但在后来是生产巧克力棒以及速溶咖啡被大家知晓呢，欲知雀巢咖啡的故事，就和小编一起走进雀巢咖啡的故事里吧!
19世纪中期，作为食品技术人员的Nestle雀巢创始人亨利·内斯特尔(Henri Nestie)发明了一种育儿用乳制品，他把果糖和营养剂加入奶粉中，研制出了在当时属于很优秀的育儿食品，但产量很少，内斯特尔仍主要从事科学研究工作。
1865年，一位朋友告诉内斯特尔，因为婴儿喝了他的奶粉，都健康地成长起来了，改变了婴儿不喝牛奶的习惯，为母亲们排了忧解了难。听到这一消息后，内斯特尔在1867年终于创立了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为其产品的品牌名称，并以鸟巢图案为商标图形。因为英文雀巢(Nest)与他的名字为同一词根，所以中文一并译为“雀巢”。实际上，内斯特尔(Nestle)英文的含义是“舒适安顿下来”和“依偎”;而Nestle雀巢图形自然会使人们联想到慈爱的母亲哺育婴儿的情景。因此，Nestle雀巢育儿奶粉的销路一直很好。
1905年，Nestle雀巢育儿奶粉公司与美国人办的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞炼乳公司;1949年为另一家瑞士公司购进，改为现名雀巢食品公司。20世纪初，并在世界各地收购并建立企业，公司开始实行多样化生产，成为世界规模最大的食品制造商，其分支机构开设在美国、日本、德国等20多个国家已有1200多家工厂。
1990年，Nestle雀巢的销售额达333亿美元，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、奶酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数10种。其中的雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这一品牌被列为世界10大著名品牌之一，其品牌价值1994年被确定为115.49亿美元。
早在上世纪的1908年，Nestle雀巢公司就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。Nestle雀巢是最早进入中国的外商之一，对中国有着坚定的承诺。八十年代初，Nestle雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂，并将其在营养品和食品加工方面的世界上顶尖的专有技术和丰富的专业知识转让给中国。
1990年，Nestle雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。Nestle雀巢通过利用本地原材料在本地制造同等高品质的食品，替代进口产品，帮助中国在这方面节约了大量外汇。Nestle雀巢在中国大陆销售的产品中99%是在本地制造的。
如今，Nestle雀巢在五大洲的81个国家中共建有443多家工厂，所有产品的生产和销售由总部领导下的约200多个部门完成。Nestle雀巢销售额的98%来自国外，被称为“最国际化的跨国集团”。
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