桃园眷村品牌故事：号称早餐中的“爱马仕”

突然火起来的桃园眷村，作为开在LV旁边的早餐店，有着“早餐爱马仕”的称号。桃园眷村一度成为网红品牌，门店排队的人数一直排着长龙。

桃园眷村，从名字上就知道这是一个源自台湾的品牌。单单一个“眷”字就包含了丰富感情在里面。而“眷村”在现在已然成为一种文化，更是包含了当时被迫从大陆迁至台湾的军人及其眷属一种“乡愁”。

桃园眷村这个品牌，就是希望能用味觉，用感官来唤醒人们对于时间的记忆，两岸文化交融，中国传统的继承与发扬。它，是品牌，也是情怀。

这样一个台湾特色的品牌，当然是由台湾设计师来完成的设计。写意、木头和复古是「桃园眷村」在设计上的三大元素，配合黑、白、黄的店面主打颜色，以及大量的台湾装饰风格，干净、整洁，不但给食客在餐食上的安全感，还能通过那些简约的家具、桌椅感受到与自然的结合，给人更过的安心与亲切感。

考虑到当今社会人们的需求，看惯了后现代风格的食客来说，无论是LOGO还是店面环境都给人一种“淳朴的气质”。尤其是在城市中心的繁华地带，这种“淳朴”反而给顾客带来了强烈的颠覆感与心理冲击，大量顾客带着好奇的心理来，来接触繁华中的静谧，好感油然而生。

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而为了迎合互联网时代的特质，设计师以平面设计的视角来进行室内设计，尽量让店内的每一个方向都适合拍照，这样通过食客在社交媒体上的传播，也是使店铺成为“网红”的一种自愿试的营销手段。

在设计上，「桃园眷村」的每一个物件，既是“独立”也是“统一”。既能表现出店面的整体风格统一，也独立”的强调每一个物件本身的情怀以及故事性。就如它碗底的诗，蒸笼上的印章……似乎每一样物件都有自己的故事，就像眷村里每一家一户都在讲述着自己的故事。

在传统的品类里加入了很多台式元素，比如在烧饼里面加色拉，加猪排，加金枪鱼，加油条蛋等。这种方法既能保留传统的手艺和口味，让人熟悉，又能融入新的东西，不失新鲜感。带有宝岛风味的饭团，相当厚实，完整一个被对半切开，包裹了咸菜、肉糜和脆油条末，米粒软糯，很好地中和了内料的味道。

在桃园眷村，豆浆、油条、大饼等都被描述的诗情画意，让人产生一种一见倾心的感觉。尽管人均消费在35元左右，但还是有人愿意为它排队两个小时，只为和心爱的人分享一杯眷村的豆浆；也有人愿意花大量时间，在这里寻找地道的台湾文化；更有人表示，这个连豆浆碗都会写诗的食肆，将会像“诚品书店”彻底改变人们对书店的理解一样，完全改变中餐的体验。

火遍朋友圈的豆浆油条。有机大豆需要提前浸泡两天，再用石墨手工研磨，这样不仅能保留大豆的本味和营养成分，还能保证原浆质地细腻。

经过12小发酵的面团，低而精准的油温，以及油条下锅时的独特手法才能制作出口感脆劲的眷村油条。一饮而尽，一行诗文跃然眼前。

眷念桃园旧时的古早之味，不仅仅是一家可以供大家享受吃喝玩乐的地方，更是一种值得回味的生活方式。