夏日室温超过20度，红酒应该怎么存?

进入夏季，持续20°C以上的温度，让很多酒友开始担心红酒的储藏问题。“虽然平时常喝红酒，但对红酒文化了解不足，红酒又娇贵，储存不当就会改变口感和品质，各种方式也都试过，但不尽人意。在高温天气下，红酒储藏更是个难题。”网友“图兰朵”的评论代表很多酒友心声。为了比较大限度保持红酒口感，以防变质，酒友们使出各种招数——埋地下、报纸裹藏、用冰箱、用酒柜种种方法，让人眼花缭乱。www.chinapp.com 品牌网

红酒到底如何储存既便捷又能保持它原有的口感与品质呢?红酒专家、《中国烹饪》杂志社长潘丽指出，网上流传的种种藏酒法，不无戏谑成分，希望网友谨慎选择，以免影响红酒口感，甚至造成变质，尽量选择像卡萨帝博芬酒柜这样的专业酒柜进行红酒的储存与管理。

据红酒专家介绍，红酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在10℃--14℃为佳，比较宽为5℃--20℃，整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。酒窖可以为红酒提供比较完美的成长环境。但是在现代生活中，深挖十几米酒窖显然是太不现实的事情。所以红酒专家建议，专业酒柜储藏是目前适合现代藏酒爱好者的比较佳方式。

据了解，卡萨帝双温区博芬酒柜就是一款可以媲美专业酒窖的家庭式酒柜。它应用的是全球领先的动态制冷技术和智能控温技术，能够模拟比较佳酒窖环境。无论是比较佳饮用温度在16℃-18℃之间的红葡萄酒，还是比较佳适饮温度在7℃-10℃之间的白葡萄酒，卡萨帝酒柜都可以自由调控酒的适饮和成熟温度，并为他们营造出安静、避光的成长环境，窖藏其绝佳口感和品质。“这款酒柜还采用物联网智能技术，通过手机app就能随时随地控制酒柜并查阅储酒状况，这对于经常在外参加红酒拍卖会的人士特别实用。”

据红酒专家介绍，如今市面上各品牌酒柜众多，但往往形式大过内容。像卡萨帝博芬酒柜等专业智能化酒柜，却凤毛麟角，是为数不多真正从藏酒爱好者切实需求出发研发的好产品。

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