作为国内第一家攻克中式快餐标准化难题的餐饮企业,老娘舅快餐在发展的过程中始终坚持品质与服务并行,赢得了消费者和业界的不断好评。从2000年成立至今,老娘舅快餐已经走过了18个年头,凭借不断创新和勇于探索的精神,老娘舅快餐创造了一个又一个辉煌。
始终坚持直营连锁的老娘舅快餐,如今已拥有逾260家店面。老娘舅餐厅分店每开到一座新城市,都会成为当地的焦点,深受当地居民的热爱。早在2003年,老娘舅快餐就实现了餐饮傻瓜式操作,以标准化规范化的模式运营餐厅,成为现代化中式餐厅的典范。如果要形容老娘舅快餐,用快与慢二字再合适不过。
老娘舅快餐的快,体现在出餐速度。作为国内首家实现标准化经营的餐饮企业,老娘舅快餐打破常规,以半成品加工实现快速出餐,在把控食材品质的前提下提高出餐效率,仅需60s就可以完成从烹饪到出餐。顾客在享受到高效就餐的同时,又能享受到老娘舅快餐的美味,且荤素平衡搭配保障均衡膳食。
老娘舅快餐的慢,则体现在发展和食材两个方面。从成立之初,老娘舅快餐就坚持直营连锁,不走加盟路线。尽管加盟模式可以为老娘舅快餐带来高速扩张和流动资金,但同时在运营策略和人才选拔上存在诸多隐患,容易导致品牌变质。在利润和品质之间,老娘舅快餐选择了品质。近20年来,老娘舅快餐坚持直营,在发展战略上保证统一,紧抓团队建设和一线员工素质培养。老娘舅快餐要做的,不仅是打造优秀快餐品牌,也要让每一位老娘舅人出人头地,成为被社会尊重的人。正是由于对品质的坚守,才保证了老娘舅快餐的亲切服务。
另一方面,老娘舅快餐对食材的把控也相当严格。江南又被称为鱼米之乡,老娘舅快餐将自身健康理念与江南水乡传统习惯和饮食优势相结合,深挖“鱼”“米”优势,与湄公河生态鱼养基地深度合作,培育出高蛋白且无鳞少刺的青沙鱼,并进行了一年多的生态放养。在大米的选择上,老娘舅快餐甄选江苏盐城香稻好米,充分吸收日晒,不论是视觉还是口感上,都远远胜于常规大米。正是老娘舅在食材上的认真和把控,才造就了老娘舅快餐的健康高品质。
冰冻三尺非一日之寒,在“快”与“慢”的结合中,老娘舅快餐不断创新,获得了一次次的成功。在未来发展的道路上,老娘舅快餐仍将努力创新,为每一位顾客带来更高的品质与服务。
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