继海底捞服务 杨光会鲜货火锅引进火锅市场

关于海底捞，网上流传着这样的段子：在海底捞吃饭，忘带钱了。领班说：没关系，下次补。接着又掏出50块钱说，这个您拿着打车。

感动万分，由衷地说：等我有钱买车，一定给海底捞当一个月义务司机。领班马上掏出一张银行卡：还没有车呢？拿着现在就去买。又喊过来一群服务员：听大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号。

以上虽然是玩笑，但是却也反映出海底捞的服务意识，可以说，海底捞在客户服务方面是整个火锅行业的标杆。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

因为食客很多，经常要排队，海底捞还为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手，免费饮料零食和水果。而且海底捞的服务员来自五湖四海，消费者在店内就餐时，可以找老乡来服务，态度也是十分的热情。甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

也难怪有人说，海底捞卖的是服务。但是话说回来，火锅作为一个餐饮品类，服务只是加分项，餐饮真正比拼的，还是食材和口味。这就不得不提另外一家依靠口味和食材打出名堂的火锅品牌——杨光会鲜货火锅。

杨光会鲜货火锅，顾名思义，主打的特色自然是“鲜货”。这里的“鲜”字，既是“海鲜”的“鲜”，更是“新鲜”的“鲜”。杨光会鲜货火锅的所有食材，均是通过层层筛选，确保所有食材的新鲜，用“新鲜”去打动消费者。杨光会鲜货火锅的特色锅底是精选280斤牛骨，小火慢熬9小时，只为一锅汤（锅底），其“鲜货”的用心程度可见一斑。而杨光会鲜货火锅的活体金针菇，均从重庆白市驿生产基地直供各分店。

正因为杨光会鲜货火锅坚持采用最新鲜的食材，加上创新、科学的管理模式，让杨光会鲜货火锅的第一家店在重庆开业不到半年，在没有过多宣传造势的情况下，便赢得了火锅爱好者的信赖，好评有口皆碑，店堂排队消费已成常态，也成为众多火锅同行学习和模仿的对象。

杨光会鲜货火锅先后获得全国绿色饭店工作委员会颁发的：“国家级绿色餐饮3叶企业”；国际火锅产业联盟颁发的：”中华火锅美食文化全球推荐品牌“；中国饭店协会颁发的：“中国十佳绿色火锅”、“中国十大麻辣火锅”、“中国名火锅”；重庆市火锅协会颁发的：“副会长单位”；第九届中国（重庆）火锅美食文化节组委会颁发的：“重庆火锅必吃名店”等50余项殊荣，创始人杨光会女士更是荣获了：“2017中国火锅业十佳年度人物”奖项。

那么这家杨光会鲜货火锅到底是什么来头呢？竟然能初出茅庐就获得如此众多的重量级奖项。杨光会鲜货火锅的品牌是由杨光会女士在2015年11月8日一手创建的，杨光会女士从小出生在一个火锅世家，爷爷是当地小有名气的火锅大师，对火锅炒料颇有研究。在爷爷的耳濡目染下，长大后的杨光会女士毅然决然选择了继承爷爷的衣钵，将火锅事业发扬光大。

杨光会鲜货火锅作为成长中的的可期待型火锅品牌企业，创新火锅品类，提出健康理念，用“鲜货”打动消费者，扛起“鲜货”的大旗。通过对自营店的经营，不断摸索和总结，形成了一套互联网+时代背景下餐饮企业源头采购、成本控制、宣传推广、运营管理、服务模式的五大科学体系和管理模式。公司通过吸纳各行业不同年龄层次精英人才的不断加入，不断夯实公司“自营+加盟”模式的运营管理能力，让“杨光会鲜货火锅”成为更多消费者喜爱的火锅品牌，成为更多创业者加盟的首选企业。

关于海底捞，网上流传着这样的段子：在海底捞吃饭，忘带钱了。领班说：没关系，下次补。接着又掏出50块钱说，这个您拿着打车。

感动万分，由衷地说：等我有钱买车，一定给海底捞当一个月义务司机。领班马上掏出一张银行卡：还没有车呢？拿着现在就去买。又喊过来一群服务员：听大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号。

以上虽然是玩笑，但是却也反映出海底捞的服务意识，可以说，海底捞在客户服务方面是整个火锅行业的标杆。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

因为食客很多，经常要排队，海底捞还为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手，免费饮料零食和水果。而且海底捞的服务员来自五湖四海，消费者在店内就餐时，可以找老乡来服务，态度也是十分的热情。甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

也难怪有人说，海底捞卖的是服务。但是话说回来，火锅作为一个餐饮品类，服务只是加分项，餐饮真正比拼的，还是食材和口味。这就不得不提另外一家依靠口味和食材打出名堂的火锅品牌——杨光会鲜货火锅。

杨光会鲜货火锅，顾名思义，主打的特色自然是“鲜货”。这里的“鲜”字，既是“海鲜”的“鲜”，更是“新鲜”的“鲜”。杨光会鲜货火锅的所有食材，均是通过层层筛选，确保所有食材的新鲜，用“新鲜”去打动消费者。杨光会鲜货火锅的特色锅底是精选280斤牛骨，小火慢熬9小时，只为一锅汤（锅底），其“鲜货”的用心程度可见一斑。而杨光会鲜货火锅的活体金针菇，均从重庆白市驿生产基地直供各分店。

正因为杨光会鲜货火锅坚持采用最新鲜的食材，加上创新、科学的管理模式，让杨光会鲜货火锅的第一家店在重庆开业不到半年，在没有过多宣传造势的情况下，便赢得了火锅爱好者的信赖，好评有口皆碑，店堂排队消费已成常态，也成为众多火锅同行学习和模仿的对象。

杨光会鲜货火锅先后获得全国绿色饭店工作委员会颁发的：“国家级绿色餐饮3叶企业”；国际火锅产业联盟颁发的：”中华火锅美食文化全球推荐品牌“；中国饭店协会颁发的：“中国十佳绿色火锅”、“中国十大麻辣火锅”、“中国名火锅”；重庆市火锅协会颁发的：“副会长单位”；第九届中国（重庆）火锅美食文化节组委会颁发的：“重庆火锅必吃名店”等50余项殊荣，创始人杨光会女士更是荣获了：“2017中国火锅业十佳年度人物”奖项。

那么这家杨光会鲜货火锅到底是什么来头呢？竟然能初出茅庐就获得如此众多的重量级奖项。杨光会鲜货火锅的品牌是由杨光会女士在2015年11月8日一手创建的，杨光会女士从小出生在一个火锅世家，爷爷是当地小有名气的火锅大师，对火锅炒料颇有研究。在爷爷的耳濡目染下，长大后的杨光会女士毅然决然选择了继承爷爷的衣钵，将火锅事业发扬光大。

杨光会鲜货火锅作为成长中的的可期待型火锅品牌企业，创新火锅品类，提出健康理念，用“鲜货”打动消费者，扛起“鲜货”的大旗。通过对自营店的经营，不断摸索和总结，形成了一套互联网+时代背景下餐饮企业源头采购、成本控制、宣传推广、运营管理、服务模式的五大科学体系和管理模式。公司通过吸纳各行业不同年龄层次精英人才的不断加入，不断夯实公司“自营+加盟”模式的运营管理能力，让“杨光会鲜货火锅”成为更多消费者喜爱的火锅品牌，成为更多创业者加盟的首选企业。