CEO卸任、杯型危机、涨价、加快布局甄选门店……2016对于星巴克可谓风波不断，行业公认NO.1的星巴克遭遇了它的“天花板”，由其引领的咖啡局面悄然变化。COSTA、蓝瓶子、CAFFE PASCUCCI……谁将是中国咖啡市场下一个增长引擎?细读本文，即可见分晓。
从品牌历史、文化起源看，美国星巴克稍显逊色
星巴克(Starbucks)成立于1971年，是目前世界领先的咖啡连锁巨头。COSTA成立于1981年，由一对意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa在英国伦敦创办。而CAFFE PASCUCCI于1883年诞生于代表品质与卓越的国度——意大利，至今已有130多年的历史。比起已有百余年历史的资深国际大牌帕斯库奇，“星爸爸”、COSTA略显年轻。
咖啡在意大利源远流长。1615年，威尼斯商人第一次把咖啡运到了欧洲大陆。后来，意大利人发明了浓缩咖啡机并不断改良，为咖啡产业的发展做出了突出贡献，使Espresso风靡欧洲，并传播至北美。而美国自1773年轰动一时的波士顿倾茶事件后，咖啡才变成美国的民族饮料。美国咖啡文化积淀略逊色于意大利。
从咖啡品质、装修风格看，CAFFE PASCUCCI略占优势
咖啡豆是咖啡品质的决定因素。据了解，星巴克在世界数十个国家采购咖啡豆，品质参差不齐。而CAFFE PASCUCCI开辟专属种植园，坚持采用庄园豆。CAFFE PASCUCCI有自己的黄金配比豆GOLDEN SACK，并坚持只在拥有绝佳生态环境的意大利蒙泰切里尼奥内烘焙。另外，纯正的品质、纯手工制作、传承百年的拉花艺术的CAFFE PASCUCCI，其产品价格也较星巴克、COSTA等品牌略高……
星巴克有一套完整的设计流程图(Global Creative Processway)，然而，在用户体验上星巴克却极易引起消费者不满，比如舒适度欠佳的桌椅。反观CAFFE PASCUCCI门店，就更具文化与时尚气息。据悉，帕斯库奇店面的设计都是由意大利帕斯库奇御用首席设计师设计，而且装修主材也都源自意大利。比起星巴克惯用的工业风，CAFFE PASCUCCI更符合2020年受众的审美与时尚潮流。
结语：连锁精品咖啡品牌势必引领潮流
截至目前，全球咖啡共经历三次发展浪潮：20世纪初，第一次咖啡浪潮兴起，以“雀巢”与“麦斯维尔”为代表的速溶咖啡大行其道;二战后，第二次咖啡浪潮兴起，星巴克连锁店出现并迅速风靡全球;现如今，第三波精品咖啡浪潮来袭，人们越来越重视咖啡豆的种植、采摘、烘焙以及萃取方式，更加关注产品自身的品质和享受。
面对风起云涌的咖啡潮流，品牌单打独斗恐难持久，而连锁经营不仅具有成本、服务、品牌等方面的优势，更重要的是能突破研发及管理瓶颈，因而被誉为“21世纪比较成功的商业模式”，有着极强的竞争力。而CAFFE PASCUCCI将二者完美融合。
如今，百年意式咖啡CAFFE PASCUCCI足迹遍布世界5大洲，60个国家，1500多家门店，尤其在亚太地区发展迅猛，目前已开店近500家。CAFFE PASCUCCI 自2014年进入中国并在北京落成第一家店以来，相继在济南、天津、苏州、广州开设门店，预计2017年全国门店数量将达到60家……品牌发展的内核动力已形成，爆发式发展只是时间问题。
来源：大洋网
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