2022-11-25 08:41:14
作者:tianfa
明朝年间,今鹤酒的创始人家族随祖辈赴任迁居茅台镇,当地人以特有的小红高粱,按古历法二十四节气,九蒸八晒七次取浆窖藏,酿成甘冽而奇异芬芳的美酒待客。而后,族人设酒坊,立酒号“华胜”,美酒远近闻名,一时间成为当地天字一号酒号。据传当年徐霞客编撰《黔游日记》,一年曾两次折返黔地,皆因难舍“华胜”老酒,为华胜代言!十九世纪末,华胜酒被入请紫禁城,成为慈禧太后六十大寿的贡酒,名扬四海!
明朝年间,今鹤酒的创始人家族随祖辈赴任迁居茅台镇,当地人以特有的小红高粱,按古历法二十四节气,九蒸八晒七次取浆窖藏,酿成甘冽而奇异芬芳的美酒待客。而后,族人设酒坊,立酒号“华胜”,美酒远近闻名,一时间成为当地天字一号酒号。据传当年徐霞客编撰《黔游日记》,一年曾两次折返黔地,皆因难舍“华胜”老酒,为华胜代言!十九世纪末,华胜酒被入请紫禁城,成为慈禧太后六十大寿的贡酒,名扬四海!
由于近代战乱等历史原因,酒坊凋敝。新中国之后,父辈传承祖代酱香情怀,秉承古法酱酒的工匠精神,使酒品具有入口柔、不上头、醒酒快、口齿留香、醉酒隔日不虚弱等突出饮后体感特点,在业内享有极高的口碑。
时间转到21世纪,做为酱酒传承人,家族中年轻的两兄弟在海外求学创业时,发现如此美妙的中国白酒在国外酒行被严重边缘化,骨子里的使命感油然而生:将中国酱酒走向世界,让中国历史悠久的酒文化温暖全世界!遂以“”今鹤”为名,取自《诗经•小雅》,古往今来,鹤鸣于九皋,声闻于天!
(今鹤06年份酱香型白酒示例)
今鹤酱酒以高品质的古法酱香老酒作为世界知名的优质粮食蒸馏酒,全新的国际品牌定位,璀璨的酱香文化,神秘的东方酱香美酒,扬帆出海!带着浓浓中国情飞向世界,共同感受中华国粹—酱香型白酒的独特魅力!
(今鹤16高端酱香型老酒示例)
今鹤酱酒,鹤鸣于九皋,声闻于天!
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明朝年间,今鹤酒的创始人家族随祖辈赴任迁居茅台镇,当地人以特有的小红高粱,按古历法二十四节气,九蒸八晒七次取浆窖藏,酿成甘冽而奇异芬芳的美酒待客。而后,族人设酒坊,立酒号“华胜”,美酒远近闻名,一时间成为当地天字一号酒号。据传当年徐霞客编撰《黔游日记》,一年曾两次折返黔地,皆因难舍“华胜”老酒,为华胜代言!十九世纪末,华胜酒被入请紫禁城,成为慈禧太后六十大寿的贡酒,名扬四海!
酱香酒的酱香从无到有,从简单到冗杂,在历代政治上、经济上,以及生活上无不产生重大的影响,因而它本身是历史文化发展的见证者。它缔造了自己独特的酿酒文化,各个时代都有着鲜明的文化特点,有饮用文化和礼仪文化,以及丰富的收藏文化。它厚重的文化内涵在中国乃至全球酒界里都是罕见和不可复制的。那么让我们跟随小编同品一杯为国酒,传承古法酱香文化!
在白酒行业,有这样一句老话:"浓香初闻喜,酱香更悠久"。的确,酱酒有着空杯留香、回味甘甜的特性。加之其酿造工艺复杂、耗时久,较为健康,从养生的角度来看酱酒也是较为健康的白酒。因此更多的白酒爱好者开始青睐酱酒,酱酒发展已逐步迈入黄金时代。
立秋时节,茅台镇高粱红了。
“胜日寻芳泗水滨,无边光景一时新”。万物复苏的季节里,小草探出脑袋、花儿争芳斗艳、鸟儿略过长空,到处一派生机勃勃的景象。此时约着三五好友,带着一家老小出门踏青野餐是最合适不过的了。
下沙的“沙”,指的是家大业大酒酿酒选用的红缨子高梁:在茅台镇特有的气候环境下,种植出的高梁粒小皮厚,颗颗坚实饱满,而且富含单宁,经得起多轮次蒸煮,这样的“沙”,也成就了家大业大酒的高端品质,让最终酒款的风味不可复制。
“一锦坊”是一锦坊实业有限公司旗下品牌,一锦坊实业有限公司是香港锦艺集团成员企业,致力打造和整合酱酒上下游产业资源,为消费者提供品质稳定的中高端优质酱香酒。
以品质诠释赖酒底蕴,以文化彰显品牌价值,以醇香助力和美生活;让消费者喝上好酒,是时代赋予中国酒行业的使命,也是赖世和品牌的使命。
酿酒如做人,细节见高下。从一捧高粱到一杯琼浆,家大业大酒酿造过程的每一步都走得扎扎实实。正因有诸多小处上的真章,最终才成就家大业大酒大国工酱的风采。作为新柔型酱酒开创者,源自1803年的家大业大酒,将每一个“小”处做成了典范。
时过境迁,我们仍有全国乃至全世界保存完整、古老、系统的古代酿酒坊——水井坊,但市面上已少有采用古法酿制的酱香白酒。
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