近年来，随着大健康意识发展，年轻消费群体的饮酒习惯正逐渐发生转变，从“拼酒”变为饮用果酒助兴，在新消费习惯的驱动下，我国果味酒销量得到了逐年增长。据相关数据显示，2019年全年，果酒类销售额接近百亿，2020年上半年，果酒类目销售额虽放缓，但也达到了30%左右的增幅。
行业专家分析表示，果味酒产业快速发展的同时，以配制酒、勾兑酒替代天然果酒，以次充好等行业乱象频发。配制酒和勾兑酒看似与正宗发酵果酒无差异，但其成本低廉、原材料中不含水果，制作而成的果酒不含水果中的营养成分，口感也较为一般。而醇正发酵果酒则是以水果为原材料，经过古法发酵制成，其中不含食品添加剂，能够保留水果中的营养成分，更为绿色健康。
在此趋势下，绿色健康、天然安全的发酵果酒成为消费者新选择，逐步成为行业发展新趋势。为迎合消费者需求，作为集果酒研发、生产和销售于一体的综合型食品企业，尚鼎宏食品有限公司直面消费者需求，推出多款绿色健康的发酵果酒。
据悉，尚鼎宏食品有限公司(简称尚鼎宏)以“做健康绿色的果酒品牌”为企业愿景，现已推出刺梨酒、青梅酒、桃花酒、玫瑰酒、黑糯米发酵酒等产品。凭借深厚的技术底蕴和得天独厚的酿酒原料原产地，尚鼎宏坚持科学、传承传统工艺，并注重合理的应用现代科学技术进行工艺优化与创新，更为专业可靠。
同时，针对大众关心的果味酒产品市场同质化现象等问题，尚鼎宏进行了多方面的优化和改进。在产品包装上，尚鼎宏采用极具辨识度的“小清新”、“文艺风”，给消费者带来视觉上的美，提升对品牌的认知。在加工工艺环节，尚鼎宏将“低度、微甜、浓郁果香”融入产品中，同时打破了传统的水果浸泡、勾兑工艺，采用的低温脱汁发酵技术，经过蒸煮、发酵，使得水果中的营养成分最大化溶于酒体中。
尚鼎宏精酿而成的发酵果酒，果香酒香交互融合，是果酒中的上上品，其中保留了水果中丰富的营养成分，且酒精含量低、口感醇厚清香，能够缓解疲劳，满足味蕾需求。尚鼎宏推出的多款果酒，适合多年龄阶段消费者饮用，能够起到促进消化吸收，美容养颜，舒缓情绪，以及补充营养等效果，对人体健康有诸多益处。
未来，健康绿色的果酒将受到更多消费者关注，果酒行业也将不断发展升级，尚鼎宏将继续秉承初心，为消费者提供更多样、美味的果酒选择，力求成为“中国果酒行业的开拓者，绿色果酒养生的使者”，带动行业发展升级。
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