烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼最近是餐饮中非常火的项目，不仅可供选择的品牌众多，而且经营不难，做好以下几点，便能顺利经营。

酸菜鱼许多人都爱吃，嫩滑的鱼肉配上酸爽的酸菜，让食客们拍手叫好，因此他独特的餐饮风味让无数食客趋之若鹜，由此投资者纷纷加入到酸菜鱼行业中，那如今市场上品牌众多。

6月16日，休闲食品领军企业上海来伊份股份有限公司(以下简称“来伊份”)与腾讯智慧零售在深圳腾讯滨海大厦签署战略合作协议，双方将在全域营销、全域增长、腾讯云基建、商品数字化、DRTM服务等方面展开深度合作，共同探索全域增长与产业智慧升级的新路径。

行业蜕变进行时,来伊份实力加持稳健领航浪潮新消费作为头部大消费媒体和产业资源信息枢纽,已成为新消费行业的风向标。品质与创新并行,夯实品牌口碑根基来伊份在休闲食品行业中一直以对品质的坚守而备受瞩目。不仅如此,来伊份在生产环节同样精益求精。在品牌创新方面,来伊份日趋年轻化。与此同时,

草鱼是烹制鱼肉中比较常见的一种，草鱼是典型的食草性鱼类，所以草鱼相对于其他鱼类来说更加的干净，草鱼的肉没有其他鲤鱼，白鲢肉质细嫩。

鲶鱼是过主要的淡水养殖鱼类之一，鲶鱼的肉质鲜美，生长速度快，不容易生病，产量也是十分的高，所以鲶鱼就成很好的经济型鱼类，鲶鱼的营养价值也是很高的，深受到大众喜爱。

凤尾鱼是一种经济型鱼类，属于小型鱼，它营养价值丰富，能够提高智力嘎鱼，增强免疫力，这种鱼常常被制作成罐头。和其他鱼类一样，凤尾鱼的做法中也包含了清蒸，红烧，炸，烤等烹饪方法。

鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。