作者:longpin
发布时间:2013-09-12
每个人家里都有电冰箱,可是电冰箱内贮藏海鲜的技巧你又知道多少?那么我们今天分享下电冰箱内贮藏海鲜的技巧吧。 对于鲜鱼,则应先去掉内脏、鳞,洗净
电冰箱内贮藏海鲜的技巧有哪些
每个人家里都有电冰箱,可是电冰箱内贮藏海鲜的技巧你又知道多少?那么我们今天分享下电冰箱内贮藏海鲜的技巧吧。
对于鲜鱼,则应先去掉内脏、鳞,洗净沥干后,分成小段,分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,然后再入入冷藏室或冷冻室;冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样,必须采取速冻。
熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内,咸鱼一般贮于冷藏室内。
冷冻新鲜的河虾或海虾,可先将虾用水洗净后,放入金属盒中,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,放入冷冻室内贮藏。
不宜放进冰箱的食物
香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
如何清理冰箱“长住客”
据悉,李斯特菌是一种细胞内寄生菌,它不仅可能存在于肉类产品中,也可能存在于乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面。李斯特菌能在2.5℃-42℃的温度下生存,以4℃-6℃时繁殖最快,能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖。
以上这些电冰箱内贮藏海鲜的技巧希望能帮到你哦。
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