炸雪糕的做法

炸雪糕对很多人来说是个很新奇的食物，其实我们平常在家里也可以自己动手制作出来，下面就跟着中国品牌网小编一起来学习一下炸雪糕的制作方法。

用料

雪糕球：一个

橄榄油：适量

鸡蛋打散：一个

脆浆：适量

水果：适量

巧克力或炼乳：适量

炸雪糕的做法

1.脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。

2.雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。

3.橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆或炼乳，水果块伴边即可。

小贴士

1、最好用橄榄油，花生油次之。2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右;也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度(注意安全)。3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒与三种粉的比例约为6：4。6.将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳。

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