鉴赏冰酒大有门道

 冰酒上桌前最好放在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用过程中有条件的可将冰酒放入冰块桶冰镇。

品酒前，忌吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。www.chINAPp.com中国品牌网

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像喝其他酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。

由于冰酒甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点进行很好的搭配。也可与海鲜贝类、鸡肉、猪肉等一起配搭饮用。此外，中国的很多菜式都能与冰酒搭配，当然，如果喜欢，也可以大胆地做一些新尝试。

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