茶具的用法有哪些 选购时需要注意什么

1、茶杯

功夫茶具使用中对茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。

2、茶洗

形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

3、水瓶与水钵

作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。

4、龙缸

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。

5、红泥小火炉

功夫茶具使用中的红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。

茶具的大小

茶具的大小应该和茶叶的种类相符合。比如, 饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时,适合用小茶具。如茶具过大,不但会对茶叶造成浪费,而且会因开水较多,载热量较大,而易烫透茶叶,影响茶汤的色泽、香气和味道。一般情况下,茶壶的容量最好为200毫升，茶杯的容量最好为150毫升。

茶具的质地

茶具的质地应与茶叶的种类相适应。例如,冲泡花茶时通常使用陶壶, 饮用时使用瓷杯,茶壶的大小根据人数的多少来确定。南方人喜爱的炒青或烘青绿茶,冲泡时大多使用带盖的瓷壶，冲泡乌龙茶时,适宣使用紫砂茶具，冲泡工夫茶及红碎茶时,通常使用瓷壶或紫砂壶，冲泡西湖龙、洞庭碧螺春、君山银针等名茶式，为了增加美感，通常使用无色透明的玻璃杯。

茶具的色泽

茶具外表的色泽，应该与茶叶的色字相匹配。饮具的内壁通常以白色为宜，这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶时，还应该多加留意，同一套茶具里的茶壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相匹配，茶船茶托、茶盖等器具的色调也应该协调，这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准，然后用同一色系的辅助用品与之相搭配，则更是完美无缺。

1. 白瓷、青瓷茶具的茶垢清洗可以用海绵或者布沾点少量的酥盐，在茶垢上面搓洗几下就可以将大半的茶垢给清洗干净了。
   

2. 金属类的茶具则可以选择摩擦较大的铁丝球，倒入洗洁精或者醋然后沾水用铁丝球反复的擦洗，就能很快有效的把茶垢清洗得一干二净。

3. 玻璃杯茶具上的茶垢清洗的时候就不能用力擦，或者利用锋利的清洗工具。玻璃杯茶具可以用柠檬、醋先浸泡半个小时，然后用柔软的布擦拭就可以了，有些较为顽固的茶垢则可以用牙膏涂在上面然后用软牙刷刷干净就行了。

4. 汝瓷、冰裂釉茶具上的裂痕会有茶色的进入，所以汝瓷和冰裂釉的茶具不宜经常清洗，如果要清洗可以加入小苏打或者米醋浸泡然后用布擦拭即可。

5. 紫砂茶具的清洗更要慎重了，稍有不适就会破坏紫砂壶的透气性。所以清洗紫砂茶壶的时候最好先讲紫砂茶壶加入醋然后在水里煮上半个小时，捞起用布擦拭干净在把土豆、红薯等不要的外皮捣碎放入壶内浸泡然后就能清洗干净了，切勿用刷、搓、擦的用力动作。