西冷牛排做法

牛肉中含有很多人体所需的元素，比如蛋白质、维生素、铁、锌以及多种氨基酸。具有暖胃的作用，实在是冬季补益的佳品。另外牛肉牛肉的氨基酸组成比猪肉更为接近人体所需，有提高免疫力的功效。

   食材准备特级牛扒一片，牛油适量，西兰花、番茄、薯仔适量，芝士适量，蒜少许，油适量。

方法步骤1、将芝士与番茄切同样大小，排好放进焗炉中焗3分钟。

2、西兰花，薯仔切好，烧水放油盐。

3、将西兰花，薯条焯水，薯条凉后放油锅中炸至金黄色。

4、油锅中加入蒜末爆香后西兰花回锅翻炒。

5、热锅放牛油，牛扒放盐和胡椒粉后下锅两面各煎5分钟即可。

6、按顺序装盘后，淋上酱汁即可。

食材准备牛扒200克，薰衣草一株，薰衣草叶10克，牛肉浓缩汁适量，鹅肝酱适量，红酒少许，盐少许。

方法步骤1、将牛扒拍打松散后撒少许盐腌制10分钟。

2、在浓缩牛肉汁中加入红酒薰衣草叶后加热做成酱料。

3、将腌好的牛肉下锅双面煎，按照个人口味决定时间。

4、煎好后即可装盘淋上酱料。