奶酪饼干

 食材准备菠菜30克，鸡蛋1个，奶酪1小块，食用油少许。

方法步骤1.将菠菜洗净，烫熟，沥干水分后切碎。

2.将鸡蛋打成蛋液，加入菠菜碎末拌匀成菠菜蛋糊。

3.平底锅中加少许油，涂抹均匀，放入一勺菠菜蛋糊煎熟。

4.趁热放上少许奶酪即成。

食材准备A：奶油150克，糖粉50克。B：全蛋液50克。C：低筋面粉200克。D：红椒粉10克，奶酪粉15克。E：全蛋液适量，手粉适量。

方法步骤1.奶油软化后切小丁，B、E材料的全蛋液分别打散。

2.低筋面粉过筛，另准备适量手粉。

3.烤盘铺不粘布，烤箱预热至所需温度。

4.将A材科倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油测松发，再分3-4次加入B材料拌匀。

5.加入c材料与D材料，用刮刀以切、压、翻、拌方式混合至无干粉状。

6.将材料装入塑料袋中，略微整形后拍扁包好，冷藏静置约30分钟。

7.将面团放在撒上手粉的工作台上，擀开成宽12cm、厚0.5cm的面皮。

8.再切割成每个宽2cm的长条状，间隔排入烤盘中，在表面刷上E材科的全蛋液。

9.放入烤箱烘烤，烤熟后取出放凉即可。

食材准备黄油100克，砂糖80克，蛋黄2个，干酪100克，低筋面粉200克，蛋白1个，起司粉适量，盐少许。

方法步骤1.烤箱加热至180℃备用。

2.将干酪切成小球

3.将砂糖与黄油搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌至均匀。

4.加入球形干酪和盐。

5.加入过筛后的低筋面粉，揉搓。

6.把和好的面团用塑料保鲜膜包成圆柱形，放入冰箱。

7.待面团凝固之后切成片，抹上蛋白，撒上起司粉，放入预热好的烤箱烘焙10分钟即可。