干贝的家常做法

   食材准备干贝，大米，糯米，菠菜，姜，鸡粉，料酒，盐，胡椒粉。

方法步骤1、将大米和糯米淘洗后浸泡2小时左右，菠菜洗净切碎备用；

2、干贝洗净放入碗中加料酒，姜片，少许水上锅蒸15分钟，取出搓碎；

3、取砂锅倒泡好的米，小火煮1小时后加蒸干贝的水和搓碎的干贝继续煮半小时；

4、倒入菠菜煮几分钟后加盐，胡椒粉，鸡粉调味即可。

小贴士砂锅煮时不用盖盖子，可以挥发掉干贝的腥味和菠菜的草酸。

   食材准备干贝，白萝卜，肉丸，葱，盐，蚝油。

方法步骤1、将萝卜洗净后用挖球器挖球，干贝清水浸泡，葱切段；

2、起锅，放油，将萝卜球放入锅中煸炒；

3、片刻后放入肉丸煸炒几下后放干贝翻炒；

4、然后加水适量煮至萝卜熟后加蚝油，食盐调味；

5、最后撒上葱段即可出锅。

   食材准备花菜，干贝，辣椒，葱，盐，糖，生抽，料酒，豆瓣酱。

方法步骤1、将干贝提前浸泡1小时左右，洗净沥干水分；

2、蒜拍碎，辣椒切丝；

3、起油锅，放蒜，葱爆香后倒入干贝，

4、煸炒2分钟后倒入花菜，少许料酒；

5、加生抽，炒至花菜断生；

6、出锅前加辣椒丝，葱炒匀即可。

   食材准备干贝，萝卜，芹菜，盐，鸡精。

方法步骤1、将干贝用清水泡发半小时；

2、萝卜洗净切成条状，取锅烧水；

3、水开后放入干贝和白萝卜条；

4、煮10分钟左右放芹菜段，盐，鸡精调味即可。