猪肉丸子汤的做法

食材准备冬瓜400克，肉馅80克，油适量，盐适量，香菇3个，红萝卜30克，芹菜20克，姜片少许。

方法步骤1、红萝卜，芹菜，香菇和姜片剁成茸，然后与肉馅混合剁匀；

2、再加入适量的盐和糖搅拌均匀，将肉馅按一个方向搅打上劲；

3、锅中少许油，放入冬瓜片翻炒片刻，然后水小火煮；

4、将丸子用勺子舀入锅中，待丸子全部入锅后调成大火；

5、待丸子浮起时，加入盐调味即可出锅。

食材准备五花肉、香菇、青菜、鸡蛋清、味精、盐、葱、姜、十三香、麻油。

方法步骤1、香菇洗净切成末，青菜洗净备用，葱姜切末。

2、五花肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清和香菇。

3、再加入适量味精、十三香、盐、葱末、姜末，拌匀搅上劲。

4、烧一锅开水，把猪肉挤成丸状放入开水中。

5、当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫，加入青菜、味精和盐等再次烧开。

6、倒入烫碗内，浇上麻油即可。