凉拌豇豆

最近家里的温度计已经热爆表了，厨房更是高温重地，根本不能久留，所以这几天一直都是吃的凉拌菜，而且凉拌菜开胃降温，这凉拌豇豆非常适合我，感谢楼主，希望留住多发一些凉拌菜。

大家在制作凉拌豇豆的有一个比较关心的问题就是凉拌豇豆需要煮多久，其实这个得需要根据需要的脆软程度来决定，当然有一个前提就是要煮熟。这里建议水开后煮5到10分钟，根据豇豆粗细不同，可以试吃一下，煮的时候可以加入盐和油能让豇豆保持翠绿。

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食材准备长豇豆300克，芝麻油、盐、蒜末、干辣椒、绵白糖、老干妈、五香粉。

做法步骤1、豇豆折断洗净，在锅中放水烧开，倒入约1小匙的香油、一小勺盐，将豆角放进煮开的水中焯熟。

2、捞出，沥干水分。

3、加入五香粉、白糖、老干妈、少量盐拌匀，装盘。

4、在锅中放入油，倒入适量的油，放入蒜末、辣椒炒香，淋在豆角上即可。

小贴士豆角焯水的时候放点盐可以保持豆角的翠绿。

食材准备豇豆250克，胡萝卜条10克，干红椒2个，杏仁30克，花生油、白醋、白糖、花椒油、酱油、孜然。

做法步骤1、豇豆清洗干净，在锅中放入水，烧开，将洗干净的豇豆放入焯水。

2、熟后，捞出，过冷水。

3、剪去豇豆的两头，然后从豇豆的上部分绕成圈，将豇豆尾从圈中穿过去，编成一个豇豆花。

4、在豇豆花中，放入杏仁、胡萝卜花、盐、白醋、酱油，淋上花椒油搅拌均匀。

5、再倒入炸好的孜然、芝麻、辣椒油搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏20分钟即可。

小贴士1、放入冰箱的目的是让豇豆花更清脆爽口、入味。

2、最好是不放入酱油，成品颜色更漂亮些。