如何烤面包

食材准备面粉100克左右，干酵粉5克，砂糖适量，黄油45克，牛奶适量，奶油、香精、鸡蛋、温水、盐适量。

做法步骤1、将酵粉溶于温水，将黄油、砂糖、鸡蛋搅匀，然后和酵母水混合再次搅匀，之后加入面粉、牛奶（奶粉）继续搅匀；

2、搅匀揉面团，直到面团光滑不粘手，然后将面团放在温暖湿润的地方发酵，发酵到原来的两倍大，大约2-3个小时；

3、将发酵好的面团放入擦过黄油的容器，用保鲜膜盖住容器，放入微波炉里；

4、如果想口味更多样，可以在10分钟之后拿出来放一些芝麻、肉松等，然后再放入微波炉中；

5、总共15分钟左右，面包就能出炉了。

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食材准备A：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖24克，酵母6克，水240克；

B：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖96克，奶粉24克，鸡蛋90克，盐少许，水54克，黄油72克。

方法步骤1、酵母用温水融化，与A中的原料混合，放室温发酵，成蜂窝状；

2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分钟，之后加入黄油继续揉；

3、将面团发酵至两倍大，分割出6份，立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条，略微细一点，再将面条的两头对接；

4、将面条的两头对接，一只手固定对接处，一只手搓出像麻花状；

5、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状；

6、将整形好的面团最后室温饧发一会，放入涂过黄油的烤盘中，180度，上下火，30分钟即可。