冬瓜羊肉汤的做法

羊肉汤

羊肉富含蛋白质，以及钙铁，维生素等多种营养，其中羊肉能够治疗脾胃虚寒，能够温补肝肾，补血温经，保护胃粘膜，另外还有补肝明目的作用，羊肉大多数是冬季食用，能够御风寒，补身体，对于一般风寒，体虚怕冷等都有布益作用。

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羊肉的价格每个年份都会不同，产量多价格就低一些，产量少价格就高一些，另外地域不同羊肉的价格也不同，大城市的羊肉价格相对来说要高一些，今年的羊肉价格差不多在18元到30元一斤的样子。最后就是羊肉的价格也会随着时间而变化，冬至附件时间的羊肉价格会高一些。

食材准备羊肉500克，桔皮适量，山楂少许，葱姜适量，花椒，料酒，盐适量。

方法步骤1、将羊肉浸泡2小时，然后洗净切成小块；

2、锅中加入足量清水，放入羊肉中火烧开撇去浮沫后加入料酒；

3、然后放入花椒，葱姜，桔皮和山楂，盖锅后小火炖煮1.5小时；

4、将桔皮山楂捞出，撒入适量的盐，中火炖15分钟左右即可。

小贴士还可以加入适量的白萝卜等食材，能够有效的去除羊肉膻味。