蔬菜沙拉怎么做

食材准备土豆2个，黄瓜适量，小洋葱，盐，橄榄油，鸡蛋2个，元贞糖适量，黄油适量。

方法步骤1、将土豆用水煮熟，然后一个切丁，一个碾成泥；

2、黄瓜去皮后切丁，小洋葱去皮然后切碎；

3、炒锅中放入黄油烧化，加入洋葱末小火炒香待用；

4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清打发后蒸熟切成小丁；

5、鸡蛋黄加入几滴橄榄油不断搅打，吸收后再加，反复至能立住筷子；

6、将做好的所有配料放入容器中，加入盐和糖搅拌均匀即可食用。

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食材准备生菜1个，小番茄少许，小黄瓜适量，杏鲍菇少许，鸡蛋1个，沙拉汁，醋，糖，盐，橄榄油适量。

方法步骤1、杏鲍菇切片，锅中少许油，放入杏鲍菇，煎至金黄色出锅；

2、将生菜摆在盘底，撒上小番茄，杏鲍菇片，还鸡蛋煮熟切瓣放入；

3、放入小黄瓜片，然后撒上黑胡椒淋上适量的沙拉酱，醋，糖和盐拌匀即可食用。

食材准备胡萝卜适量，小黄瓜少许，紫包菜适量，花菜，莲藕，蘑菇适量，鲜柠檬少许，橄榄油适量，黑胡椒粒，香叶适量。

方法步骤1、胡萝卜削皮，切成菱形片待用，黄瓜洗净切斜片；

2、将花菜切成小朵，蘑菇切片待用，莲藕削皮切半圆片后用清水加少许醋浸泡；

3、紫包菜切成菱形片，然后加入橄榄油，香叶，黑胡椒，小火炒2分钟后加入水煮开；

4、然后继续煮2到3分钟，加入盐，蘑菇精和少许蔬菜烫熟；

5、将烫好的蔬菜，盛入玻璃容器中，冷却后加入盐，蘑菇精，柠檬汁，橄榄油拌匀即可。

小贴士烫煮的时间根据蔬菜的特性，例如黄瓜和紫包菜时间要短。