油焖大虾做法

食材准备大虾400克，生抽，料酒适量，菜油120ml，番茄酱75克，姜粉，盐少许，砂糖，淀粉适量，醋少许，清水适量，白胡椒粉少许，葱少许。

方法步骤1、将大虾洗净，剪去须，去掉虾线待用；

2、锅中放油，油5成热后放入大虾，中火慢慢扒至变红；

3、虾渗出油变红后将虾盛出待用，取小碗放入生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，淀粉，盐和清水调匀；

4、再起锅少许油，低温时放入番茄酱炒红，然后放入大虾翻炒；

5、然后倒入准备好的碗汁，待汤汁收浓后撒入葱末出锅即可。

小贴士虾用油扒的时候，要扒出虾油。