水晶月饼的做法

1、选料时，一般选用澄粉，露珠粉，西米粉这些作为外皮材料；

2、馅料方面可以用传统的馅料也可以用一些果蔬；

3、一般来说水晶月饼最好是现做现吃。

食材准备澄粉80克，玉米淀粉25克，白糖10克，盐1克，馅料少许。

方法步骤1、将不容的粉混合，然后加入适量开水，揉面；

2、面团分成6分，放置10分钟后按扁，放入适量的馅料包好；

3、然后放入模具中按压成花，上冷水蒸锅中，蒸15分钟即可。

小贴士加入一些红茶粉，可可粉就能够做出不同颜色的水晶月饼。