凉拌皮蛋的做法

食材准备皮蛋，小米辣，二金条，红油，油，盐。

方法步骤1、小米辣，二金条切圈，皮蛋切瓣摆盘；

2、起油锅，油温热时下辣椒圈微炒，放盐调味即捞出；

3、将油和辣椒浇在皮蛋上，在淋上红油。

小贴士味道为非常辣，慎重选择，辣椒切记不可炒太久，避免不辣。

食材准备皮蛋，青椒，蒜，干红辣椒，白芝麻，花生米。

方法步骤1、将花生米碾碎，皮蛋剥好；

2、皮蛋切成瓣，撒上花生碎；

3、青椒小块，蒜切末；

4、锅中烧油，下白芝麻，干辣椒碎，小火；

5、出香后关火下入蒜末，青椒，煸皱后连油一起浇在皮蛋上即可。

食材准备皮蛋，剁椒，花生，白芝麻，葱花，香菜，红油，酱油，蒜蓉。

方法步骤1、皮蛋剥皮切瓣，摆放在盘中；

2、起油锅烧热，放入剁椒和蒜蓉，翻炒至蒜蓉金黄后倒入皮蛋中；

3、然后将花生碾碎撒入盘中，撒上白芝麻，香菜；

4、最后淋上红油，少许酱油即可。