青瓜皮蛋汤的做法

因为青瓜容易熟，切的时候不要切太薄，不然煮出来容易糊烂。

入锅步骤1、起油锅爆香姜末后加入皮蛋煎成金黄色；

2、继续加入青瓜翻炒，注人开水，大火烧开。

辅料添加1、水烧开后加入适量的盐调味；

2、待汤熬制成白色的时候即可出锅，撒上葱花作为装饰。

青瓜处理1、将青瓜洗净后去皮；

2、去皮后切成小块。

皮蛋处理1,、剥去皮蛋的外壳；

2、洗净后切成块备用。

食物主材青瓜，皮蛋。

食物辅料食盐，葱，姜，植物油。