马齿苋的做法

食材准备马齿苋、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精。

方法步骤1、将马齿苋的老叶以及过老的部分全部不要，将剩余部分，洗净。

2、将马齿苋放进沸水中焯30秒，然后捞出，控干水分备用。

3、将葱姜蒜全部切成片备用，将辣椒切成段备用。

4、在炒锅中加入适量的油，油热以后将葱姜蒜片、辣椒放进去。

5、爆香之后，加入马齿苋，加入盐、鸡精翻炒均匀即可起锅。

小窍门1、马齿苋特别容易熟，因此不要炒的太久。

2、焯好水分一定要控干，太湿会不好吃。

食材准备马齿苋、高筋面粉、黑木耳、干香菇、干黄花、小米面、荞麦面。

方法步骤1、将高筋面粉与小米面、荞麦面混合均匀，加入清水，揉成面团，然后醒一会面。

2、将马齿苋洗干净之后，焯好挤干水分，然后剁成末状。

3、黑木耳、干香菇、干黄花全部用开水泡好，挤干水分，同样剁成末状。

4、然后将刚才所有切成末的食材装好，加入盐、香油、酱油搅拌均匀。

5、将醒好的面团擀成饺子皮，然后将饺子包好。

6、在锅中烧一锅开水，水沸腾之后加入一点点盐，然后就可以下饺子了，煮熟就可以吃了。

食材准备马齿苋、蒜、生抽、陈醋、糖、盐、香油。

方法步骤1、将马齿苋里的杂草和老茎择出不要，然后放在流动的水下面清洗。

2、洗净之后，将马齿苋放进沸水中，焯30秒，然后捞出沥干水分。

3、将蒜剁成蒜蓉，在碗中加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、搅拌均匀调成调料汁。

4、用一个碗将马齿苋装好，然后将调料汁淋在上面。搅拌均匀即可。

小窍门1、马齿苋在凉拌之前，必须焯一下，这样可以将多余的草酸去掉。

2、焯好之后，把水沥干，吃起来不会有很多水，也会更好吃。