西芹百合的做法

食材准备西芹、新鲜百合、红柿子椒、油、盐、糖、鸡精。

方法步骤1、西芹洗净斜切成段，红柿子椒洗净切丝，百合剥成片洗净沥干待用。

2、水里放适量盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火，捞出西芹冲凉沥干。

3、百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟，捞出冲凉沥干。

4、炒锅放油，烧热，放入生姜炒香，下入辣椒丝翻炒片刻。

5、放入西芹和百合同炒，加适量盐鸡精调味即可。

小贴士1、焯烫一下百合可以防止百合炒出来发黑。

2、西芹斜切是为了增加断截面，这样会更入味。

食材准备西芹、鲜百合、淀粉、枸杞、食用油、盐。

方法步骤1、西芹择去筋，洗净，用水焯一下，切成较薄的段。

2、百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣，洗净备用。

3、炒锅内放油，油烧热后下西芹炒至五成熟。

4、加百合、盐、白糖炒熟，勾薄芡。

5、撒上枸杞，翻炒均匀即可出锅。

小贴士1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

2、这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。

3、因为百合微苦，所以加少许糖可令百合的味道更加清甜。

食材准备西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。

方法步骤1、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。

2、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

3、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

4、香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

5、炒至百合边缘变透明，放入枸杞翻炒均匀。

6、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士1、买百合时选单瓣较大、少斑点的，洗净后，将百合的薄衣剥去可减轻苦味。

2、挑选西芹时，留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。