巧克力饼干的做法

需要的食材黄油80克，杏仁粉50克，盐1.2克，糖粉50克，蛋白25克，低粉100克，可可粉10克，巧克力酱50克，橙皮屑1个。

做法步骤1、将黄油加入橙皮屑、糖粉、杏仁粉一起用打蛋器搅打均匀。

2、加入蛋白，搅拌均匀后，再加入巧克力酱，低筋面粉、盐、可可粉一起过筛加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3、装入裱花袋，留间隙挤在烤盘上。

4、再将耐烤巧克力豆按在饼胚上即可入烤箱烘烤。

小贴士1、放了橙皮屑的巧克力饼干味道会很香。

2、可可粉可以不放，这样颜色更接近趣多多。

需要的食材面粉270克，黄油145克，白糖50克，鸡蛋1.5个，巧克力72克。

做法步骤1、将白糖跟黄油放在打蛋器中，低档打至微膨松。

2、分次加入蛋液。

3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微凉之后，加入到黄油糊中，低速打至融合。

4、筛入面粉，拌至无干粉状，分成大小均匀的小面团。

5、用叉子压出纹路，烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可。

需要的食材巧克力50克，低粉50克，橄榄油10克，盐2克，泡打粉2克，白砂糖10克，鸡蛋1个。

做法步骤1、要将巧克力隔热水融化，加入白砂糖再次搅拌融化。

2、白糖融化之后加入橄榄油、1个鸡蛋，搅拌均匀。

3、筛入低筋粉和泡打粉，上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。

4、30分钟之后取出面团，擀成0.5公分的厚片，用模具或瓶盖扣出形状。

5、用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。

小贴士在做巧克力饼干的时候，无可避免要用到烤箱，为每家的烤箱是不一样的，所以烤制的时间还是要根据自家烤箱温度来调整。