香煎鹌鹑配蘑菇布丁、柿子沙司 Quail
香煎鹌鹑配蘑菇布丁、柿子沙司 Quail
这是一道意大利风味的前菜拼盘，创意点是甜的柿子汁混搭酸的意大利黑醋。
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
嫩煎银鳕鱼配帕尔玛火腿Cod Fish with Hum
嫩煎银鳕鱼配帕尔玛火腿Cod Fish with Hum
一般来说海鲜较少搭配火腿，这道菜品是中意汇厨师的独创。
出品：中意汇北京餐厅
创意：安德烈
地址：北京市朝阳区麦子店西街53号3层
电话：010-6508 0667
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
香煎鱼片
香煎鱼片
选用中山长江水库的脆肉鲩，皮爽肉脆，极富弹性，鱼味鲜甜。以食盐、鸡蛋和生粉调制后煎至金黄色，表层酥软，鱼肉爽滑，需极精准的火候掌控技巧。
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
豉汁蒸鱼腩
豉汁蒸鱼腩
将脆肉鲩的鱼腩切成条状，加入豆豉、蒜蓉和糖清蒸。
出品：谭厨小菜
创意：谭子滔
地址：深圳市罗湖区红岭中路荔景大厦一楼1008号
电话：0755-2590 6975
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
大闸蟹沙拉
大闸蟹沙拉
主料都取自于当季的食材，除大闸蟹外，还包括柚子、桂花、黄瓜花、小萝卜。覆盖在蟹上面的果冻由姜和醋制成，平衡大闸蟹的凉性。
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
大闸蟹烩意饭
大闸蟹烩意饭
这道新菜的经典之处是煮意饭的方式：将西红柿榨成汁，过滤到清汤为止，也即看不到红色，然后用这个汁加上大闸蟹粉、帕尔马芝士来蒸煮意饭。配菜是帕尔马薄脆和用非常低温油煨出来的小番茄。
出品：上海半岛酒店大堂茶座
地址：上海市中山东一路32号
电话：021-2327 6700
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
海鲜浓汤
海鲜浓汤
柏悦酒店世纪100餐厅的“海鲜浓汤”，汲取了粤菜里“深秋汤补”的原理，制作方式则使用西式做法。食材有顶级扇贝，明虾，鳕鱼，配以茴香、胡椒、藏红花等调料精心炖制。
本文标签：早餐厨房饮食食疗排毒冬季饮食排毒养颜
意大利细扁面配罗勒酱帕尔玛火腿
意大利细扁面配罗勒酱帕尔玛火腿
这款意面的独特之处在于用罗勒酱搭配帕尔玛火腿。
出品：柏悦酒店世纪100餐厅
地址：上海市世纪大道100号环球金融中心上海柏悦酒店91楼
电话：021-6888 1234
来源 中国品牌网 www.chinapp.com 转载请注明出处
