魔芋怎么做

食材准备魔芋200克，菠菜180克，枸杞15克，盐3克，鸡粉2克，生抽5毫升，香油、食用油各适量，熟芝麻、蒜末各少许。

方法步骤1.将魔芋洗净，切成小方块；菠菜洗净，切去根部，再切成段。

2.向锅中注入适量清水烧开，分别倒入菠菜、魔芋块，煮约1分钟，捞出备用。

3.取一个干净的碗，倒入魔芋块、菠菜、枸杞、蒜末，淋入生抽，加入鸡粉、盐、香油，拌至食材入味，撒上熟芝麻即可。

食材准备魔芋350克，瘦肉200克，泡椒20克，盐、鸡粉、豆瓣酱、料酒、生抽、水淀粉、油各适量，蒜末、葱花各少许。

方法步骤1.将魔芋洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，装入碗中，放入调味料，腌渍至入味。

2.向锅中注水烧开，放入魔芋片，煮约半分钟捞出；用油起锅，倒入肉片，炒至变色。

3.淋入料酒，放入蒜末炒匀；倒入泡椒炒香。

4.放入魔芋片，加入鸡粉、盐、生抽调味，淋入水淀粉，勾芡，撒上葱花即可。

食材准备魔芋300克，胡萝卜20克，盐、鸡粉各2克，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量，蒜末、葱花各少许。

方法步骤1.胡萝卜洗净，切成菱形片；魔芋洗净，切成小方块。

2.锅中注水烧开，加入少许盐，倒入胡萝卜，略焯，捞出；放入魔芋，煮2分钟至食材断生，捞出，沥干水分，备用。

3.炒锅注油烧热，放入蒜末爆香；倒入焯过水的食材，炒匀；加入盐、鸡粉、生抽调味，淋水淀粉勾芡，炒至入味，撒上葱花即可。

食材准备魔芋400克，青、红尖椒丝各50克，葱末、姜末、蒜末、花椒未、辣椒末、辣椒油、食用油、料酒、白糖、盐各适量。

方法步骤1.魔芋洗净，切丝，入沸水锅中汆一下捞出，控干水分。

2.锅中加食用油烧热。放入葱末、姜末、蒜末、辣椒末、花椒末炝锅炒香，烹入料酒，倒入魔芋丝和青红椒丝翻炒。

3.用盐、白糖调味，旺火翻炒均匀，淋辣椒油，炒匀出锅时即可。