猪肺汤的做法

食材准备猪肺1副、雪梨500克，油、盐、酒、姜适量。

方法步骤1、将猪肺清洗干净，切成块状。

2、在锅中放入清水，把猪肺放在锅内，开大火煮开。

3、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫。

4、锅烧热，放入油，油热后，放入姜片爆香。

5、放入猪肺，大火炒一下。

6、炒过的猪肺，移熬砂锅中，加入水、酒、大火煲。

7、煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。

8、雪梨削皮切块。

9、倒入猪肺汤中，再煲半小时，最后放盐调味即可。

小贴士猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。